ベースフードの賞味期限は？保存方法と日持ちについてまとめてみた

完全栄養の主食「BASE FOOD（ベースフード）」を使い始めて1ヶ月が経過しました。

当ブログに「ベースフード　保存方法」というキーワードで検索してたどり着く人がいるので、今回はベースフードの賞味期限や保存方法について解説していきたいと思います。

ベースフードの賞味期限

ベースフードには4種類のメニューがあります。

1. ベースブレッド（プレーン）
2. ベースブレッド（チョコレート）
3. ベースパスタ（アジアン）
4. ベースパスタ（フェットチーネ）

いずれのメニューも注文日から約1ヶ月前後日持ちします。ただし、乾燥食品ではないため保存方法には気をつける必要があります。

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ベースフードの保存方法

ベースフードの保存方法は常温保存と冷蔵保存の2種類があります。（公式サイトより）

①15度〜20度の冷暗所で保存

まず15度〜20度の冷暗所で保存する方法ですが、夏場はなかなか難しいですよね。1日中エアコンをかけていない限り、部屋の温度は30度近くまで上昇しますし、家の中で20度の場所を探すのはなかなか至難の技です。

公式でオススメしている方法ではないのですが、私はキッチンの戸棚に入れて保存しています。7月〜8月で蒸し暑い日々が続きましたが、3週間ほど経っても味や匂いには変化はなく、ちゃんと保存することが出来ました。

※以前は冷凍保存できましたが、今はリニューアルされて常温保存となっています。

②冷蔵庫で保存

実は冷蔵庫で保存する方法はあまりオススメしていません。理由としては、食品の安全上問題はないのですが、味わいが劣化する可能性があるからです。

もし冷蔵庫で保存するとしたら野菜室をオススメします。

野菜室は3～8℃と冷蔵庫のなかでも温度が高いので、冷暗所として活用しやすいです。仮に野菜室がなかったとしても、冷蔵庫に入れておけば痛むことはないでしょう。

筆者の失敗例

ベースフードが到着してから1週間後にベースパスタを一度開封した後、再度袋の上からラップで密閉して常温保管したのですがダメにしてしまいました。

ラップ後1週間くらいしてから開けてみた所ニオイがすごいことに...ベースパスタは元々クセのある匂いがしますが、さらに酸っぱいようなアブナイ臭いがしたので諦めました。

栄養満点のベースパスタやベースブレッドは一度外気に触れたり、湿気が入ることですぐに傷んでしまうようです。

夏場は特に開けてしまったら冷蔵庫に入れるか、その日のうちに食べてしまった方が良いと思います。

まとめ：常温保存だけど温度に注意

ベースフードは栄養が満点です。その分、カビが生えたり腐りやすいので保存方法にはちょっとした工夫が必要です。

特に夏場はいつの間にかに傷んでしまうこともあるので、日の当たらない箇所や不安な人は冷蔵庫で保存しましょう。

特に私のように1回開封してしまった人は要注意で、一度開けてしまったらナマ物なのですぐに食べ切ってしまうのが得策です。